Steinpilz-Kartoffelpüree

    Zutaten für  4 Portionen

    600 g Erdäpfel (mehlig)
    200 ml Milch (heiß)
    2 EL Butter (kalt; klein geschnitten)
    200 g Steinpilze
    Salz
    Pfeffer
    Muskat
    Butter

    Zubereitung:
    Erdäpfel schälen, vierteln und in Salzwasser weich kochen. Abseihen und ausdampfen lassen.
    Erdäpfel durch eine Erdäpfelpresse drücken und mit der Milch verrühren.
    Püree mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, Butter untermengen.
    Steinpilze putzen, klein schneiden, in 1 EL Butter anschwitzen und unter das Püree heben.
         Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten