Zutaten für 4 Portionen
40 dag geschnetzelte Hühnerbrust,
2 El Olivenöl,
Salz,
schwarzer Pfeffer,
1 große Zwiebel,
1 Knoblauchzehe,
2 El Pinienkerne,
je 1 TL gem. Kreuzkümmel, Curry-und Zimtpulver,
600 ml Gemüsesuppe,
20 dag Naturreis,
8 getrocknete Marillen.

Zubereitung   
Fleisch in heißem Olivenöl anbraten, salzen und pfeffern.
Fein gewürfelte Zwiebel, Knoblauch sowie Pinienkerne dazugeben und kurz mitrösten.
Mit den Gewürzen bestreuen und mit Suppe ablöschen.
Reis und klein geschnittene Marillen dazugeben.
Bei geringer Hitze 40 Minuten köcheln lassen.
     Zubereitungszeit: ca.15 Minuten Wartezeit: ca. 45 Minuten