Zutaten für 4 Portionen
 
1 El Butter
1 El grüne Pfefferkörner
2 El Cognac
100 ml Hühnerbrühe
150 ml Schlagsahne
Pfeffer
Salz

Zubereitung   

Butter in der Pfanne mit Bratensatz zerlassen, grünen Pfeffer darin 2 Min. dünsten. Mit Cognac ablöschen und mit Hühnerbrühe auffüllen. Bei mittlerer Hitze 2 Min. köcheln lassen, Schlagsahne zugießen und sämig einkochen lassen.
Die Sauce mit Pfeffer und Salz abschmecken.
     Zubereitungszeit      ca. 10 Minuten