Zubereitung
Das ganze Ei mit den Eigelben in einem schmalen, hohen Mixbecher mixen. Dann vorsichtig mit den Ölen auffüllen und mit voller Leistung, aber sehr langsam, den Pürierstab nach oben ziehen und die Öle mit den anderen Zutaten zu einer festen Creme aufmixen.
(Den Pürierstab nicht zu rasch nach oben ziehen, weil die Zutaten sonst nicht zu einer homogenen Masse emulgieren.) Anschließend in eine Schüssel füllen, Puderzucker und Kakao hineinsieben und unterrühren.
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