Zubereitung:
Zwiebel und Petersilie fein hacken. Knoblauchzehe mit Messerspitze mehrmals anstechen. Olivenöl in eine Pfanne
geben, Knoblauch und Thymian dazugeben, Zwiebel und Petersilie glasig anbraten.
Eierschwammerl mit den Fingern zerteilen.. Etwas bemehlen. Würzen mit Salz und Zucker. In Olivenöl anbraten.
Während dem Braten das Paprikapulver darüber streuen. Mit Weißwein ablöschen und verdunsten lassen.
Mit Hühnersuppe aufgießen und einköcheln lassen.
Zum Schluss Schlagobers dazugeben, würzen mit Pfeffer. Soße mit Butter montieren. Würzen mit Salz und Pfeffer.
Mit frischer Petersilie bestreuen.
   Zubereitungszeit:   ca. 20 Minuten