Spargel und Erdbeeren waschen.

Butter in einer Pfanne erhitzen und Zucker hinzufügen.

Den Spargel darin etwa eine Minute anbraten.

Mit Salz und geschrotetem Pfeffer würzen.

Geviertelte Erdbeeren hinzufügen und mit Rotweinessig und Vanillezucker marinieren.

Spargel-Erdbeer-Salat auf einem Teller anrichten.

Die Parmesanwürfeln zum Garnieren drüberstreuen.

Lauwarm servieren.