Zubereitung
Den Reis in ca. 400 ml Wasser zugedeckt ca. 30 Minuten dünsten lassen, salzen. In der Zwischenzeit den Lauch halbieren, waschen und in Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen und fein würfeln. Den Spargel waschen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Den Lachs in ca. 1 x 1 cm große Würfel schneiden, salzen und pfeffern. Die Lachswürfel in Öl kurz anbraten und aus der Pfanne nehmen. Lauch und Knoblauch andünsten, den Spargel zugeben und ca. 10 Minuten braten. Die Sojasauce zugeben, die Lachswürfel vorsichtig unter das Gemüse mischen, mit frisch gehackter Zitronenmelisse bestreuen oder mit Zitronensaft beträufeln und mit dem Reis servieren.
Zubereitungszeit:   ca. 30 Minuten