Zubereitung:
2/3 der rohen und geschälten Spargeln mit den Eiern mixen. Wasser mit Salz und Zucker in einem Topf zum Kochen bringen. Den Spargel schälen und in Stücke schneiden. Die Spargelstücke je nach Dicke etwa 12 Minuten kochen. Anschließend den Spargel aus dem Topf nehmen und mit der Sahne und etwas Spargelwasser pürieren. Passt gut zu Fisch (mit grünem Spargel)
     Zubereitungszeit:    ca. 20 Minuten