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Zubereitung:
Für die Specknockerl die Zwiebel abziehen, kleinhacken und in Butter und etwas Öl glasig anschwitzen.
Den Speck in Würfel schneiden und dazugeben.
Das Ganze in einer Schüssel mit den Semmelwürfeln vermengen.
Anschließend die Milch erhitzen und über die Mischung geben.
Die Eier (ev. etwas Mehl) dazugeben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Gegebenenfalls mit etwas Semmelbrösel binden.
Aus der Masse mit einem Löffel Nockerln formen und diese in wenig Butter und gegebenenfalls etwas Öl bei mittlerer Hitze braten.
 Zubereitungszeit:
ca. 30 Minuten
Wartezeit:
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