Zutaten für 6 Portionen


1 Stk. Zwiebel
1 Stk. Knoblauchzehe
1 EL Butter
300 g Blattspinat
1 EL glattes Mehl
250 ml Schlagobers
100 g Bergkäse (gerieben)

Zubereitung   
Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln und in der Butter anschwitzen.
Spinat zugeben und zusammenfallen lassen.
Mehl unterrühren, Obers zugießen und aufkochen.
Käse untermischen.
Sauce mit Salz und Pfeffer würzen.
  Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten