Zutaten für 8 Personen

2 Knoblauchzehen
2 EL Butter
250 g Topfen
150 g Sauerrahm
1 Bio-Zitrone Schale abgerieben 1 Msp. Cayennepfeffer
1 Handvoll verschiedene Kräuter, z.B. Dill, Petersilie, Schnittlauch,
                                  Basilikum, Zitronenmelisse, Minze
Salz und Pfeffer
2 EL Olivenöl frisches Bauernbrot
hart gekochte Eier nach Belieben

Zubereitung   

1. Knoblauch schälen, grob hacken und in einem kleinen Topf mit Butter auf mittlerer Stufe leicht bräunen.
Anschließend auskühlen lassen.
2. Topfen, Sauerrahm, Zitronenabrieb, Knoblauch und Cayennepfeffer verrühren. Kräuterblättchen abzupfen, waschen,
trocken tupfen, mit einem sehr scharfen Messer grob schneiden oder von Hand zerzupfen und zum Topfen geben,
dabei einige Krauter für die Dekoration beiseitelegen.
3. Kräutertopfen mit Salz und Pfeffer abschmecken und in eine Schüssel geben.
Aufstrich mit Olivenöl beträufeln und mit restlichen Krautern garnieren, mit Bauernbrot und gekochten Eiern servieren.
     Zubereitungszeit:    ca. 30 Minuten