Die Thunfischfilets mit der Gabel grob zerdrücken, mit dem Saft und Abrieb einer halben Zitrone und der Mayonnaise vermischen.

Die Hälfte der Kapern und die Sardellenfilets dazugeben und mit dem Pürierstab passieren.

Mit etwas Geflügelfond oder Wasser auf die richtige (zähflüssige) Konsistenz bringen und mit Salz (wenn noch notwendig)
sowie frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.

Am Schluss die restlichen Kapern im Ganzen untermischen.