Zutaten für 4 Personen

80 g Butter
30 g Zucker
3 Eier,
Salz
500 g Topfen (Quark), gut abgetropft
180 g Grieß
3 EL Rosinen
6 EL Semmelbrösel
80 g Butter

Zubereitung   
Butter, Zucker, Eier und Salz schaumig rühren. Topfen, Grieß und Rosinen dazumischen und etwa ½ Stunde rasten lassen. 
Salzwasser zum Kochen bringen. Die Nocken mit einem in das heiße Wasser eingetauchten Esslöffel
„abstechen" und in die nicht mehr kochende Flüssigkeit einlegen.
Etwa 10 - 15 Minuten ziehen lassen.
Vorsichtig abseihen und auf Tellern anrichten.
Semmelbrösel mit Butter in einer Ranne goldbraun anrösten und über die Nocken streuen.
Dazu ein Kirschkompott servieren.

     Zubereitungszeit:    ca.  45 Minuten