Paradeiser überbrühen, abschrecken, häuten, Kerne entfernen und würfeln.

Olivenöl erhitzen, Chili, Zwiebel und Knoblauch darin glasig braten. Paradeiser zufügen, im halb geöffneten Topf
ca.25 Minuten leicht köcheln, bis die Sauce sämjg eingedickt ist.

Mit einem Stabmixer pürieren, mit Salz und Zucker abschmecken und mit Schnittlauchröllchen garnieren.