Eier trennen

Eigelb mit 4 EL heißen Wasser schaumig rühren

Zucker und Vanillezucker hinzugeben und zu einer Creme schlagen

Eiweiss separat schlagen und auf die Creme geben

Mehl, Speisestärke und Backpulver vermischen und vorsichtig darüber sieben

Alles vorsichtig unterheben

Blech mit Backpapier belegen und den Teig darauf verteilen

Im vorgeheizten Ofen Bei 180 Grad für ca. 10-12 Min. backen

Tortenboden auf ein feuchtes Geschirrtuch geben, mit dem Tuch aufrollen und abkühlen lassen

Sahne mit Zucker, Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen

Rolle ausrollen, Sahne darauf verstreichen und vorsichtig wieder aufrollen

Für 1 Std. abkühlen