Vogelheu (aus der Schweiz)

    Zutaten für 4 Personen


    250 g altbackenes Ruch- oder Halbweissbrot, in Stücken
    25 g Butter
    2 Äpfel, z.B. Idared, gerüstet, in feinen Schnitzen
    1 EL Zucker
    6 Eier
    2 dl Milch
    1 - 2 EL Zucker
    Zimtzucker zum Bestreuen

    Zubereitung   
    Brot in der Butter hellbraun rösten. Äpfel dazugeben, mitrösten. Zucker daruntermischen.
    Eier, Milch und Zucker verrühren, zum Brot gießen. Hitze reduzieren und unter Rühren stocken lassen.
    Vogelheu auf Tellern anrichten und mit Zimtzucker bestreuen.

    Pikante Variante:
    Äpfel und Zucker weglassen, Ei-Milch-Masse z.B. mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss pikant würzen.
    Statt Äpfel können auch Birnen verwendet werden.
           Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten