Zubereitung:
1 Kohlrabi schälen und in knapp 1 cm dicke Scheiben schneiden.
In einem entsprechend großen Topf Wasser zum Kochen bringen, salzen, die Kohlrabischeiben einlegen
und etwa 5 Minuten kochen, herausheben und gut abtropfen lassen.
2 Das Mehl und das Paniermehl jeweils auf einen Teller geben. Die Eier in einem tiefen Teller verquirlen,
leicht mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kohlrabi-Schnitzel zuerst in Mehl wenden,
überschüssiges Mehl gut abklopfen, dann durch die verquirlten Eier ziehen und zum Schluss
im Paniermehl wenden, dieses leicht andrücken.
3 In einer großen beschichteten Pfanne das Öl erhitzen und die panierten Kohlrabischnitzel darin auf
beiden Seiten in jeweils 3-4 Minuten goldbraun und knusprig braten.
     Zubereitungszeit:    ca. 35 Minuten