Zutaten für 1 Portion

8 Scheiben Extrawurst
1 kleine Zwiebel
Pfeffer
2 EL Öl oder Kernöl
3 EL Weinessig
1 EL Wasser
Salz
Zucker
Tomate
gekochtes Ei
Schnittlauch

Zubereitung   
Die Extrawurst auf einem Teller verteilen. Die Zwiebeln in feine Ringe schneiden.
Die Zwiebel auf der Wurst verteilen. Etwas Pfeffer darüber streuen. Öl darüber geben.
Weinessig, Wasser, Salz und Zucker verrühren und über den Wurstsalat gießen.
Mit Tomate, Eier, Essiggurke und Schnittlauch dekorieren.
Ich nehme immer gerne blaue Zwiebeln dazu her.
     Zubereitungszeit:    ca. 10 Minuten