Schinken-Nudelauflauf

Zutaten für 4 Personen

2 EL Parmesan
1 Prise Muskat
200 g Schinken
400 g Sauerrahm
1 Prise Salz
1 TL Butter
1 Prise Cayennepfeffer
3 Stk Eier
1 TL Kräuter (Basilikum, Majoran, Petersilie)
250 g Käse (Gouda oder Emmentaler, geriebenen)
400 g Nudeln (z.B. Penne, Fusili, Farfalle oder Rigatoni)
1 Prise Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung
Für unseren schnellen Nudelauflauf muss man zuerst die Nudeln laut Packungsanweisung in Salzwasser bissfest (al dente) kochen, mit kalten Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen.
In der Zwischenzeit den Schinken in Streifen schneiden.
Den Sauerrahm mit den Eiern und den Gewürzen (Salz, Pfeffer und Muskat) sowie den frisch gehackten Kräutern (Thymian, Dill, Basilikum, usw.) gut verrühren und kurz durchziehen lassen.
Das Backrohr auf 200°C Ober-Unterhitze vorheizen.
Eine Auflaufform mit der Butter ausfetten, die Nudeln mit 2/3 vom Schinken gut vermengen und in der Auflaufform verteilen, den restlichen Schinken auf den Nudeln verteilen.
Die Ei-Sauerrahmmischung über die Nudeln gießen, den geriebenen Käse und den Parmesan auf den Auflauf streuen.
Den Auflauf bei 200°C für rund 20-30 Minuten, je nach gewünschter Bräune backen.
       Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten     Wartezeit