Lonac - Bosnischer Eintopf

Rezept für 4 Portionen

200 g Rindfleisch
200 g Schweinefleisch
200 g Lammfleisch
300 g Weißkohl
300 g Kartoffel(n)
100 g Brechbohnen
200 g Tomate(n)
200 g Paprikaschote(n), grüne
100 g Sellerie
1 Zwiebel(n)
n. B. Knoblauch
n. B. Petersilie, gehackte
1 EL Tomatenmark
Salz
1 Lorbeerblatt

Zubereitung:
Das Fleisch in Würfel schneiden. Das Gemüse putzen, schälen oder waschen und in grobe Stücke schneiden. Mit Knoblauch, Pfeffer, Salz, Lorbeerblatt und Pfefferkörnern würzen. Im gewässerten Römertopf dann Fleisch und Gemüse aufeinander schichten.
Auf die letzte Schicht eine Mischung aus Tomatenmark, Gewürz und Wasser gießen, bis alles knapp damit bedeckt ist. Den Römertopf mit dem Deckel schließen.
Den Eintopf in den kalten Backofen schieben und ca. 90 Minuten bei 180°C garen lassen.
Mit Weißbrot servieren.
Zubereitungszeit:   ca. 30 Minuten      Wartezeit: