Zutaten für 1 Person


1 doppeltes Schweinskotelett - vom BIO Jungschwein
Salz,
Pfeffer,
gemahlener Kümmel
Zwiebelscheiben
durchzogener Speck
Knoblauch,
Öl zum Anbraten

Zubereitung   
Vom ausgelösten Karree zwei dünne Scheiben schneiden (nicht ganz durchschneiden - Schmetterlingsschnitt), klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen , mit dünnen Zwiebelscheiben und Speck füllen, zusammenklappen,
auf beiden Seiten in heißem Öl anbraten, etwas mit Suppe aufgießen und fertig dünsten.
Eine Knoblauchzehe zerdrückt darüber geben und den Saft abwürzen.
Als Beilage gibt es Kartoffelschmarrn.
  Vorbereitung  30 min. Zubereitung  20 min.