Käsesahnesauce

Zutaten für  2 Portionen

½ Knoblauchzehe
15 g Butter
100 g Sahne (30 % Fett)
200 g Tagliatelle oder Fettuccine
Salz
75 g Parmesan (37 % Fett i. Tr.)
75 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
frisch gemahlener Pfeffer
geriebene Muskatnuss

Zubereitung:
Knoblauch abziehen und fein würfeln. Knoblauchwürfel in einem Topf in zerlassener Butter 2-3 Minuten dünsten. Mit Sahne auffüllen und unter Rühren einmal aufkochen.
Pasta nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente garen.
Durch ein Sieb abgießen, dabei 50 ml Nudelwasser auffangen und warmstellen.
Parmesan reiben, mit Frischkäse und Nudelwasser zur Sahne geben und unter Rühren einmal aufkochen.
Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Pasta mit der Käse-Sahne-Sauce vermengen, auf 4 Teller verteilen und nach Wunsch mit frischen Kräutern bestreut servieren.

    Zubereitungszeit:  ca. 20 Minuten  Wartezeit: